Ingredientes3 aguacates
50 g de huevas de salmón
100 g de salmón ahumado
50 g de mantequilla
1/2 limón
Preparación:
Preparar una crema poniendo, en el vaso de la batidora, el zumo de limón, la mantequilla y el salmón ahumado. Triturar hasta obtener una mezcla untuosa y fina. Sazonarla con pimienta al gusto.
Por otra parte, cortar los aguacates por la mitad a lo largo. Retirar el hueso y rellenarlos con la crema preparada. Colocar por encima de la crema una pequeña cantidad de huevas de salmón en cada uno. Conservar al fresco hasta el momento de servir. Este plato también puede presentarse como entrada.
