Ingredientes:4 lonchas finas de bacon
8 salchichas de cocktail (pequeñitas y tipo Frankfurt)
Vino de Madeira
Preparación:
Se cuecen las ciruelas y se secan. Se cuecen las salchichas en agua hirviendo durante 5 minutos. Se secan. Se quitan con cuidado los huesos de las ciruelas pasas. Se rellenan con las salchichas y se envuelven en media loncha de bacon. Se sujetan con un palillo y se fríen en aceite muy caliente. Se escurren y se rocían con un poco de vino de Madeira. Ser sirven inmediatamente en una fuente caliente.
