400 g de castañas
Agua
Preparación:
En primer lugar, deberá proveerse de una sartén vieja, que ya no utilice para otro fin. Practique en la sartén con ayuda de un destornillador y un martillo, unos cuantos agujeros. Haga en las castañas una ligera incisión en la cascara oscura trasversalmente. Es decir, a lo ancho de cada castaña, con un cuchillo bien afilado. Vaya colocándolas en un cazo con un poco de agua y déjelas reposar durante un rato. En el momento de comerlas, ponga las castañas sobre la sartén y lleve esta a fuego mediano. Déjelas hasta que se comience a quemar la primera piel. Muévalas a menudo para que se doren por todos lados. A medida que se abren, vaya sirviéndolas.
