200 g de harina
3 cucharadas grandes de azúcar
80 g de mantequilla
1 huevo
Una raspadura de limón
Un poquito de sal
Preparación:
Se hace un circulo con la harina y se pone en medio el huevo, la sal, el azúcar, la raspadura de limón y la mantequilla, mezclándolo bien hasta obtener una compacta. Se estira con el rodillo, dejando la pasta del grueso del canto de cinco duros. Luego, se corta con un cortador de pastas o se forran con ella los moldes de las tartaletas. En ambos casos, se cuecen a horno algo fuerte durante unos 10-12 minutos y quedan listas, si son tartaletas o barquitas, para rellenarlas. Si son pastas, pueden comerse así.
